為照顧長者飲食需求，國民健康署依實證及國人飲食習慣發展「質地調
整飲食」，透過「食材挑選」、「切割烹煮技巧」、「簡易工具檢測」讓民眾能夠
輕易地製備出適合長輩們「軟硬度」的飲食，為讓各界運用質地調整飲食概
念，製作出讓長者能「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」的餐點，故邀請
各界料理高手展現創意及廚藝，帶動全國共同營造高齡友善飲食氛圍。

競賽主題：
使用「國產當令食材」，運用「質地調整飲食」的原則，製備適合銀髮族所需
營養菜餚，專業組需製作2道菜餚、社會組製作1道菜餚、校園組製作1道菜
餚，每道菜餚至少必須包含豆魚蛋肉類、全榖雜糧類和蔬菜類中至少兩類食
材。(一道菜餚只可呈現在一個餐盤(具)上，避免多道料理組合呈現。)

網路報名
報名資料檔案請寄送 kaishinhealthy@gmail.com，信件主旨請註明「2025 銀
領新食尚 銀養創新料理競賽+參賽組別+隊伍名稱」。

有關競賽事宜，歡迎主動洽詢開新創意策略股份有限公司質地調整飲食小組
徐小姐、楊小姐(02)25217676 分機 802、804